Por aqui tudo bem, porém na correria. Maridão fez uma cirurgia e está se recuperando, por isso estou meio sem tempo.
Hoje, domingo, Dia dos Pais fiz essa Torta de Ricota light para agradar ao paizão aqui de casa.
A R.A. vai bem e devagar os resultados continuam a aparecer. Continuo rumo aos 65.
Boa semana pra todo mundo.
Beijo grande!
Segue a receita, espero que gostem.
300 gr. ricota light
2 ovos
6 cs leite em pó desnatado
200 ml de leite de coco light
50 gr de coco ralado sem açúcar
2 cs adoçante (usei 2 pacotinhos de Linea)
1 cs essência baunilha
1 cc fermento
Canela para polvilhar
Passas (opcional)
Bata primeiro os ovos no liquidificador, depois junte todos os líquidos e bata por 1 minuto. Junte os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse por 20 min em forno pré aquecido. Desenforme morno.
Foto clarinha ainda crua e depois já pronto.