Gente, pra mim o pior de qualquer RA ou dieta é a cara de alguns alimentos. Legumes simplesmente cortados e cozidos no vapor com aquele jeito pálido de comida de hospital, sem gosto é complicado de encarar e faz qualquer um desistir de uma alimentação saudável. Pelo menos essa é a minha modesta opinião. Comer todo dia a mesma coisa pra mim também não dá.
Tem gente que já me disse que é por isso que eu sou (ou fui) gorda, porque eu sinto prazer em comer e a comida deve ser somente para garantir a sobrevivência. Juro pra vocês que eu tentei seguir nessa vertente em uma época da RA, mas não adiantou. Minha relação com a comida é de prazer e ponto final.
O simples fato de eu gostar de comer e de cozinhar não faz de mim uma obesa eterna, mas é importante que eu saiba selecionar o que eu ponho na boca. Isso é essencial.
As receitas que tenho postado são extremamente saudáveis. Elas não contém açúcar, nem farinha, nem gorduras más industrializadas. Faço questão de fazer receitas gostosas, decoradas, em recipientes bonitos para comer com os olhos além de comer com a boca. Em todas as receitas tive aprovação de outras pessoas além de mim, quase sempre minha filha e meu marido que não fazem RA.
Então, se você está desanimada com seu prato cheio de amontoados de alface, tomate sem graça, frango grelhado caidinho, arroz de todo dia, legumes no vapor, mude ... tente dar uma nova cara ao seu alimento. Faça uma receita diferente com ele, teste. A internet está cheia de coisa saudável para que você possa mudar a cara da sua comida e ter muito mais prazer em seguir firme e pra sempre na sua reeducação alimentar ou dieta. Quem sabe você se descobre uma cozinheira de mão cheia?
Essa receita de hoje já rola na internet há um tempinho e é uma das minhas preferidas para uma boa e completa refeição. Ela tem o carboidrato bom da couve-flor, proteína e gordura do frango e ovos e os nutrientes desses e dos outros ingredientes. É uma receita que permite inúmeras variações. Posso até estar enganada, mas acho que ela pode ser usada na Dukan, na Atkins e nas Low carb como a minha. Então abra sua geladeira, olha o que tem aí para cobrir a massa e vamos a ela?
Salgado Maromba aberto
Massa
300 gr de peito de frango temperado, cozido e desfiado
150 gr de couve flor cozida (pode temperar com um pouquinho de sal) - Dizem que outros legumes podem ser usados, como abobrinha e brócolis. Eu nunca tentei, mas fica a dica
2 ovos inteiros batidos ligeiramente.
Basta triturar a couve-flor e o frango juntos até ficar bem processado, depois junte os ovos e misture bem. Aproveite para colocar umas ervinhas que você goste. Aí forre uma forma untada com azeite com essa massa.
Obs. Você pode aumentar a receita. O frango deverá sempre ser o dobro da couve flor. A cada 150 gr de frango eu adiciono 1 ovo a mais.
A cobertura você escolhe, O salgado maromba é democrático.
Já fiz vários, mas gosto demais desse com palmito, presunto, mussarela, tomate e orégano.
Aí é só colocar no forno para derreter o queijo, ok?
Se for servir no almoço ou no jantar, basta uma salada bem bonita e caprichada pra acompanhar.
Para quem, como eu, evita o Glúten, aqui vai uma receita gostosinha e rápida de pão de coco.
Pão de Coco sem farinha Low Carb
Receita para 1 pão do tamanho de uma vasilha pequena de microondas
1 ovo
3 cs de coco ralado sem açúcar
2 cs de leite de coco
1 cc fermento químico
Essência, raspas de limão ou laranja (opcional)
Adoçante (se quiser)
Obs. se usar coco ralado adoçado, não adoce, ok?
Só misturar tudo em uma vasilha que possa ir ao micro quadradinha (eu bato bem o ovo pra não ficar com
cheiro forte), misturo os outros ingredientes deixando o fermento por último. Depois assa no microondas por
1:30 min. Pode inserir castanhas quebradinhas, fica muito bom. Dá até pra fazer misto quente com ele
depois de fatiado.
Beijos!
