Receitinha da semana

Por aqui tudo bem, porém na correria. Maridão fez uma cirurgia e está se recuperando, por isso estou meio sem tempo.

Hoje, domingo, Dia dos Pais fiz essa Torta de Ricota light para agradar ao paizão aqui de casa.

A R.A. vai bem e devagar os resultados continuam a aparecer. Continuo rumo aos 65.
Boa semana pra todo mundo.
Beijo grande!

Segue a receita, espero que gostem.

300 gr. ricota light
2 ovos
6 cs leite em pó desnatado
200 ml de leite de coco light
50 gr de coco ralado sem açúcar
2 cs adoçante (usei 2 pacotinhos de Linea)
1 cs essência baunilha
1 cc fermento
Canela para polvilhar
Passas (opcional)

Bata primeiro os ovos no liquidificador, depois junte todos os líquidos e bata por 1 minuto. Junte os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse por 20 min em forno pré aquecido. Desenforme morno.

Foto clarinha ainda crua e depois já pronto.

Comida sem graça? Nem pensar!

Gente, pra mim o pior de qualquer RA ou dieta é a cara de alguns alimentos. Legumes simplesmente cortados e cozidos no vapor com aquele jeito pálido de comida de hospital, sem gosto é complicado de encarar e faz qualquer um desistir de uma alimentação saudável. Pelo menos essa é a minha modesta opinião. Comer todo dia a mesma coisa pra mim também não dá.

Tem gente que já me disse que é por isso que eu sou (ou fui) gorda, porque eu sinto prazer em comer e a comida deve ser somente para garantir a sobrevivência. Juro pra vocês que eu tentei seguir nessa vertente em uma época da RA, mas não adiantou. Minha relação com a comida é de prazer e ponto final.

O simples fato de eu gostar de comer e de cozinhar não faz de mim uma obesa eterna, mas é importante que eu saiba selecionar o que eu ponho na boca. Isso é essencial.
As receitas que tenho postado são extremamente saudáveis. Elas não contém açúcar, nem farinha, nem gorduras más industrializadas. Faço questão de fazer receitas gostosas, decoradas, em recipientes bonitos para comer com os olhos além de comer com a boca. Em todas as receitas tive aprovação de outras pessoas além de mim, quase sempre minha filha e meu marido que não fazem RA.

Então, se você está desanimada com seu prato cheio de amontoados de alface, tomate sem graça, frango grelhado caidinho, arroz de todo dia, legumes no vapor, mude ... tente dar uma nova cara ao seu alimento. Faça uma receita diferente com ele, teste. A internet está cheia de coisa saudável para que você possa mudar a cara da sua comida e ter muito mais prazer em seguir firme e pra sempre na sua reeducação alimentar ou dieta. Quem sabe você se descobre uma cozinheira de mão cheia?

Essa receita de hoje já rola na internet há um tempinho e é uma das minhas preferidas para uma boa e completa refeição. Ela tem o carboidrato bom da couve-flor, proteína e gordura do frango e ovos e os nutrientes desses e dos outros ingredientes. É uma receita que permite inúmeras variações. Posso até estar enganada, mas acho que ela pode ser usada na Dukan, na Atkins e nas Low carb como a minha. Então abra sua geladeira, olha o que tem aí para cobrir a massa e vamos a ela?

Salgado Maromba aberto

Massa

300 gr de peito de frango temperado, cozido e desfiado
150 gr de couve flor cozida (pode temperar com um pouquinho de sal) - Dizem que outros legumes podem ser usados, como abobrinha e brócolis. Eu nunca tentei, mas fica a dica
2 ovos inteiros batidos ligeiramente.

Basta triturar a couve-flor e o frango juntos até ficar bem processado, depois junte os ovos e misture bem. Aproveite para colocar umas ervinhas que você goste. Aí forre uma forma untada com azeite com essa massa.

Obs. Você pode aumentar a receita. O frango deverá sempre ser o dobro da couve flor. A cada 150 gr de frango eu adiciono 1 ovo a mais.

A cobertura você escolhe, O salgado maromba é democrático.
Já fiz vários, mas gosto demais desse com palmito, presunto, mussarela, tomate e orégano.
Aí é só colocar no forno para derreter o queijo, ok?

Se for servir no almoço ou no jantar, basta uma salada bem bonita e caprichada pra acompanhar.


Para quem, como eu, evita o Glúten, aqui vai uma receita gostosinha e rápida de pão de coco.

Pão de Coco sem farinha Low Carb

Receita para 1 pão do tamanho de uma vasilha pequena de microondas

1 ovo

3 cs de coco ralado sem açúcar

2 cs de leite de coco

1 cc fermento químico

Essência, raspas de limão ou laranja (opcional)

Adoçante (se quiser)

Obs. se usar coco ralado adoçado, não adoce, ok?

Só misturar tudo em uma vasilha que possa ir ao micro quadradinha (eu bato bem o ovo pra não ficar com 

cheiro forte), misturo os outros ingredientes deixando o fermento por último. Depois assa no microondas por

 1:30 min. Pode inserir castanhas quebradinhas, fica muito bom. Dá até pra fazer misto quente com ele 

depois de fatiado.

Beijos!

Sobremesa de domingo sem culpa

Olá, tudo bem?
Desde que inseri as gorduras boas na minha alimentação passei a usar mais abacate que, apesar de calórico, é uma fonte maravilhosa de nutrientes e vitaminas. Essa fruta se molda ao sabor do que ela é misturada e, se vc torce o nariz para comê-la pura, trago uma receita deliciosa com chocolate, coco e abacate.

Mousse prestígio lowcarb

Ingredientes
1 abacate maduro
3 cs de cacau em pó sem açúcar
2 cs de adoçante em pó (usei o Linea)
2 cs coco ralado
4 cs leite de coco
2 cs essência de baunilha
1 cx creme de leite 0 carbs (opcional)

É bem facinho. Só colocar todos os ingredientes no liqüidificador e bater uns 3 minutos. Eu coloquei o creme de leite porque meu liqui é ruim à beça, então precisava que ficasse com a massa mais líquida. O creme de leite também dá uma cremosidade a mais. Distribua em forminhas, salpique coco ralado para decorar e leve para a geladeira por meia hora.
Fica uma delícia e é super saudável.

Linda semana pra todo mundo!

Notícias minhas e Receita light e deliciosa

Olá meninas, tudo bem?
Estou sempre de olho nos blogs de vocês, fico torcendo pelo sucesso de todas.
Mesmo que seja difícil, nunca desistam, ok?
Meu peso ainda está paradinho, oscilando nos 70 / 69,5. Estou tranquila, deixando que meu corpo decida a melhor saída para esse platô. Enquanto isso aproveito para solidificar o que conquistei nesses 10 meses.

Estou fera na cozinha, rs.
Segue uma receita espetacular que dá pra fazer na correria do dia a dia numa boa.

Beringela / Abobrinha ao forno

Rodelas de beringela ou abobrinha de 1 cm de espessura

Azeite

Queijo parmesão ou outro que derreta

Presunto ou peito de peru

Requeijão light

Tomate cereja

Azeitona picada

Orégano / sal à gosto

Basta colocar as rodelas em uma assadeira, colocar um pouquinho de sal e azeite em cada uma.  Depois cobrir com o queijo, presunto, um pouquinho de requeijão e por último o orégano. Forno até derreter o queijo. Tente outros recheios também (frango, atum, etc).

Tirei uma foto antes de ir para o forno:

Receitinhas lowcarb, sem glúten e perfeitas para o fim de semana

Estou numa fase Amiga da Cozinha e estou adorando!
Hoje uma receitinha salgada com uma massa que dá pra fazer muita coisa gostosa e quase sem calorias e uma de bolo de chocolate sem glúten, sem lactose e lowcarb.
Bora?

Pizza com massa de abobrinha 

Massa

3 abobrinhas médias trituradas bem finas (fiz no processador)
1 cs de queijo ralado (opcional)
Sal à gosto
2 ovos

Triture as abobrinhas e coloque para escorrer em uma peneira. Vá retirando a água aos poucos, apertando para sair a maior parte do líquido. Depois de bastante escorrida e seca, junte os 2 ovos batidos ligeiramente, o sal e o queijo que coloquei só pra dar um sabor. Unte uma forma de pizza com manteiga e coloque essa massa, espalhando bem. Leve para o forno e deixe assar até ficar sequinha (25 min). Aí é só rechear. Eu coloquei um pouquinho de molho de tomate, mussarela, presunto, tomate, champinhom, azeitonas e tomate. Depois é só assar até derreter o queijo.

Essa massa também pode ser usada para fazer escondidinho ou uma torta bem gostosa. Não tem calorias e é deliciosa!


Agora para adoçar a vida!

Bolo de Chocolate Meio Amargo, sem glúten, lactose e açúcar

Ingredientes

6 ovos

3 cs adoçante forno fogão (usei o sucralose em pó)

3 cs de cacau em pó sem açúcar (tenta achar o 70% ou mais)

3 cs de manteiga

100 gr coco ralado não adoçado

1 colher de café cheia de fermento químico

Modo de Fazer

Bata os ovos sozinhos, depois junte o adoçante e a manteiga. Junte o restante dos ingredientes (menos o 

fermento), batendo bem. Misture o fermento, depois coloque numa forma com papel manteiga untado ou 

uma forma untada com manteiga e farinha de arroz e coloque para assar por 20 minutos. Fica fofinho e com 

sabor acentuado do cacau. Pode colocar uma cobertura de chocolate 70% derretido.

Textura perfeita de bolo.

Lindo domingo por aí!

Update sobre o Glúten e Receita deliciosa lowcarb sem farinha

Update!
Finalmente o livro que eu tanto esperava, chegou!

Meninas, já falei e repeti aqui dos males do glúten na nossa vida. Agora a amiga Dé também está descobrindo isso. 
Esse livro foi escrito por um cardiologista dos EUA que descobriu que seus pacientes obesos, diabéticos, com síndrome metabólica, problemas relacionados à tireoide, artrite e inflamações melhoravam assustadoramente depois de cortarem o trigo de suas vidas. Todos os seus pacientes além de melhorar a saúde, emagreceram muito, perderam grande quantidade de circunferência abdominal e declaram a mudança na disposição e o fim da compulsão por doces e carboidratos de pães e bolos. Não sou só eu que testemunho isso. Portanto, antes de pensar em remédios, dietas loucas e em desistir da sua saúde, experimente deixar o trigo. 
Duvido mesmo que você queira voltar desse caminho. 
Veja bem:
NÃO estou dizendo que você deve parar de comer pão, biscoito, pizza e viver de legumes e verduras como já cansei de ouvir as pessoas dizerem pra mim. É retirar o trigo e comer de tudo, mas com outras farinhas. É perfeitamente possível e vale muito a pena, basta querer. 


Domingo é o dia em que eu me rendo à cozinha. 

Passo boa parte da tarde testando receitas e fazendo algumas adaptações.

Neste fim de semana eu quis fazer algo menos calórico e com baixo carboidrato para começar 

a semana. Como a abobrinha sempre foi meu legume preferido na RA, me rendi a ela novamente. 

Essa receita não tem glúten, nem lactose e serve perfeitamente tanto para lanche 

como para prato principal acompanhado de uma salada. 

Vamos então a receita de:

Torta de Abobrinha e queijo.

Você vai precisar de:

500 gr de abobrinha ralada ( + ou - 4 abobrinhas médias)
3 colheres de alho poró picadinho (vc pode usar cebola picadinha também)
1 dente de alho picadinho
Qualquer proteína: Presunto magro ou linguiça ou bacon (parte mais carnuda) ou frango em pedacinhos
1 colher de manteiga ou azeite
50 gr de queijo parmesão ralado de boa qualidade
Sal à gosto
2 cs salsinha picada
4 ovos batidos
Mussarela
Queijo Minas picadinho (opcional)
Orégano ou outra erva desidratada

Mão na massa

Primeiro coloque em uma panela grande o azeite ou manteiga, a cebola ou alho poró e o alho e refogue um pouquinho. Junte a proteína picadinha e continue refogando. Depois coloque a abobrinha ralada e refogue até secar bem a água. Apague o fogo e junte o queijo ralado, a salsinha e o queijo minas que é opcional. Bata os 4 ovos e coloque um pouquinho de sal. Junte os ovos à mistura da panela e mexa bastante para misturar bem. Prove o sal e corrija, se necessário. 
Coloque essa mistura em uma forma untada e enfarinhada e cubra com a mussarela e o orégano. Leve ao forno 180 graus até dourar o queijo. Eu retiro quando as bordinhas estão bem douradinhas.

Bom apetite e ótimo início de semana a todas!

Postagem de Aniversário

“Ostra feliz não faz pérola”. A ostra, para fazer uma pérola, precisa ter dentro de si um grão de areia que a faça sofrer. Sofrendo a ostra diz para si mesma:

                                           “Preciso envolver essa areia pontuda que me machuca com uma esfera lisa que lhe tire as pontas…”  Rubem Alves

Olá, meninas!

Hoje completo 36 anos e posso dizer que neste último ano esse texto aí em cima serviu perfeitamente ao meu momento de mudança de corpo e de mente. Criei minha pérola interna para aparar as arestas que tanto me machucavam e hoje me sinto muito mais radiante, mais segura e forte. Óbvio que foi um processo dolorido, de buscas que nem sempre deram resultado mas acho que ultrapassei os limites que eu mesma impus pra mim.

Limpei da minha vida quem só me queria por perto porque precisava de mim, me afastei de quem não trazia nada de novo à minha vida. Aprendi a enxergar as pessoas de outra forma e com isso descobri novas amizades, novos olhares e novas opiniões. Entendi que o outro não tem que ser como eu quero e que eu também não preciso corresponder a todas as expectativas que as pessoas têm de mim.

Emagrecer neste último ano me trouxe algo que eu nunca tive: segurança. O fato de eu ter conseguido seguir um caminho que eu escolhi fez de mim uma mulher mais forte, mais ousada, me deu aquela sensação do "Eu posso". Se há 1 ano atrás, sair do escritório na hora do almoço para "bater perna" na rua sozinha era impossível, hoje é necessário. Eu me escondia por trás da minha gordura, isso é fato. Era incômodo sair e achar que estavam olhando, que iam falar que engordei muito, que eu era relaxada. Era difícil me expor, sempre imaginava que seria julgada pelo meu tamanho, mas não sabia que era eu quem me julgava, era eu quem não me aceitava daquela forma. No fundo, no fundo eu sabia que estava sendo relaxada comigo. Até entender isso levei tempo. Minha vida inteira investi muito no intelecto para compensar o "feio" do meu exterior e já estava ficando cansada de ser "a inteligente e feia". Eu merecia mais.

Nesses dias em que parei pra tomar conta de mim e emagrecer, percebi que antes de perder peso era preciso que eu aceitasse aquela forma redonda. Aquela era eu, mesmo não me aceitando. Só quando comecei a me amar como eu estava é que consegui encontrar forças para mudar a alimentação e emagrecer. Só quando me valorizei de verdade é que vi que não podia mais enfiar lixo na minha boca porque aquele corpo tão odiado por mim, não merecia mais. Do mês de julho a setembro eu trabalhei nesse sentido. Comprei roupas plus size, mudei cabelo, tudo na intenção de me fazer mais bonita para mim e acho que funcionou. Ainda não é fácil olhar minhas fotos com 90 e poucos quilos. Não gosto, fico desconfortável, mas me forço a ver. Aquela sou eu. Aquele é o resultado de anos sem cuidado, sem carinho comigo e é uma figura que eu não quero mais e não quero porque não mereço.

Por anos eu me escondi atrás da gordura por medo de encarar quem eu, na verdade, era. Por anos eu investi nas doenças, nas dores que eu sentia para não ter que me confrontar com sentimentos que eram complicados pra mim e que eu até desconhecia. Por anos eu não quis aceitar meus defeitos internos, buscando sempre ser "a perfeita" aos olhos dos outros para ser aceita. Hoje eu sei que não sou perfeita e que não há mal nenhum nisso. Não há mal em dizer não, em reconhecer que não gosta de alguém, não há mal nenhum se alguém não gostar de mim. Isso é libertador. Essa capa de gordura que tenho conseguido retirar ajudou a me apresentar um novo prisma da vida. 

Os olhos verdes que eu sempre me orgulhei de ter e que eram até então, meu único orgulho, hoje me mostram um mundo com  novas possibilidades, novas pessoas e mais do que tudo, um novo olhar sobre mim. Kel, desde julho/2012...uma nova mulher por dentro e por fora, no direito e no avesso.

1 ano do choque, Fotos Antes e Durante e mais Receitas sem glúten

29 de junho é uma data marcante para mim. Há 1 ano eu estava em Paraty, na Flip. Lá passei ótimos momentos com grandes amigos, meu marido e minha filha. Foi nesse lugar também que eu fiquei chocada de me ver imensa nas fotos e tomei coragem para me pesar. 93 quilos foi o que a balança me mostrou.

Minha ficha caiu ao ver as fotos na câmera. Estava irreconhecível, nada cabia e minha autoestima estava no buraco. 

O pontapé inicial só aconteceu mesmo 2 meses e meio depois, em setembro. Desde então, se passaram 9 meses de mudança real de vida. O resultado visual até agora é esse aí embaixo. 

Infelizmente as fotos não mostram a saúde, a felicidade e o orgulho de eliminar 21 quilos e sair do manequim 48 para 42. Sair do GG apertado para M.

E hoje ... Poder vestir uma minissaia (nunca fiz isso) Uhuu! \o/ \o/.  

Junho/2012 a Junho/2013

São 4 quilos que ainda estão no meu corpo e irão sair com certeza. 

Eu quero e vou ver um 65 na balança.

Para comemorar esses 9 meses de mudanças, seguem duas receitinhas facílimas:

Fotos primeiro:

Bolo de coco Low Carb sem glúten

Ingredientes:

 4 ovos

100 ml de leite de coco light

2 cs de manteiga

1 cs fermento

3 cs creme de leite light

100 gr. coco ralado

3 cs adoçante

1 cs essência de coco ou baunilha

Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada e enfarinhada (usei farinha de arroz para isso). 

Pizza sem glúten

Ingredientes da massa

3 ovos

2 cs amido de milho

2 cs requeijão light

1 cs fermento

Sal

Bate tudo no liquidificador e coloque em forma untada e enfarinhada (usei farinha de arroz). A cobertura é à gosto. Eu coloquei um pouquinho de molho de tomate, mussarela, peito de peru, azeitonas e champinhons fatiados, rodelas de tomate e orégano.

Depois é só levar ao forno.

Beijinhos e lindo fim de semana a todas.

Quarta é meu aniversário. Vou comemorar muito meus 36 anos de idade e

meus 9 meses de uma nova mulher.

Rumo aos 65

Olá, mocinhas..Como vão?

Por aqui tudo tranquilo, emagrecimento seguindo seu caminho bem mais devagar do que eu gostaria, mas faz parte. Já se foram quase 21 quilos, agora os últimos 5 são mais complicados de me deixar. A velocidade é menos importante e eu sei que é para sempre.

Fiz algumas mudanças:

1 - Deixei de anotar/fotografar o que como. Sinceramente, cansei!

Acho que os hábitos estão internalizados e eu sei bem o que posso e o que não devo fazer.

Se agora é natural comer saudável, penso que não preciso mais do meu caderninho.

Tem funcionado bem, o peso não aumentou.

2 - Estou seguindo a regra dos 80/20 (comer em 80% da semana certinho e escapar, se quiser, nos 20%, mas sem exageros - dá umas 3 refeições). Diminui e muito a ansiedade e 

uso esses extras para tomar um sorvete, uma cerveja, comer um bolo em uma festa, etc. 

3 - Cheguei no meu set point de acordo com a nutri. O bendito (#sóquenão) do set point é aquele ponto que seu organismo acha que você chegou ao seu limite "permitido". A partir daí, ele se sente em perigo, por isso, faz de tudo para não perder mais. É diferente do plateau porque o set point trava o emagrecimento por entender que aquele peso é o ideal para você.

Por essa razão estou há quase 2 meses cambaleando entre os 69, 70. É uma droga !

Estou mudando as estratégias para convencer esse que me carrega para todos os lados, meu amado corpo, a entender que eu quero 65 e não 70. 

4 - Comecei há uma semana uma alimentação mais Low Carb (foco somente nos legumes/verduras e 2 frutas por dia - nada de grãos, nem massas - eu já não comia glúten) 

e estou gostando muito. Estou me sentindo mais disposta e sem fome.  

Minhas medidas também diminuíram. 

Tenho feito algumas receitinhas bem legais e gostosas,  principalmente de cacau. 

Tem uma de brigadeirão low carb lá no instagran (kellylisklein). 

Depois vou colocar ela aqui também.

Mandei 6 calças e 3 bermudas para a costureira apertar. São as últimas 46/48 que eu tinha. 

Todas vão para o tamanho 42. Assim economizo na compra de roupas novas. 

Bem é isso por hoje. 

Espero que todo mundo esteja firme e forte.

Beijo grande!

Tirando a poeira da área

Oi, tudo bem com vocês?
Bom..primeiro deixe-me tirar a poeira e as teias de aranha desse lugar. Faz quase 1 mês que não apareço para postar, embora todos os dias visite cada uma das atualizações de vocês. Muita coisa aconteceu nesses dias. Alguns foram bem negros, outros com muitas nuvens e finalmente vejo os raios de sol aparecendo com um céu azul dando às caras.

Eu pensei em cancelar minha Pós, mas a Estácio foi mais rápida que eu e cancelou todas as novas matrículas porque a quantidade de alunos novos era pouca. Logo quando eu estava me animando. Ai, ai...agora estou eu em busca de uma Pós para continuar meus estudos, mas estou tentada a procurar algo na área de Psicologia da Obesidade ou dos Transtornos Alimentares. É uma área que tenho me aprofundado bastante e que me deixou apaixonada. Vamos ver...de qualquer forma é algo para o 2º semestre. Realmente cancelei meus pacientes, era preciso cortar o vinculo com a graduação e eles agora estão em boas mãos de outras estagiárias. Estou só no escritório por enquanto. Tenho conseguido aparar as arestas e acertar as questões que me doíam e incomodavam. Fiz uma faxina na minha vida e para tanto foi necessário "cutucar" alguns cantinhos que estavam sujos demais. Deletei da minha vida algumas pessoas e algumas situações. Me sinto melhor, mais livre e porque não dizer...com a alma mais leve.
Percebi que estava me agarrando demais a coisas que não valiam a pena e que para ser feliz, era necessário me livrar delas. Foi o que fiz.

Em relação ao emagrecimento, nessa brincadeira cheguei aos 73 quilos (retroagi bastante). Pensei até em deixar como estava, já que vestir 42 que era o que eu queria, eu já estava conseguindo. Depois pensei e vi que eu mereço mais. Preciso ter a segurança de me sentir bem com um peso que me deixe satisfeita ao olhar no espelho.

 Então decidi procurar uma profissional.
Contei para ela meu caminho até aqui, os 20 quilos perdidos e os 3 recém conseguidos de volta. Expliquei que desde que comecei a RA, meu intestino entrou em greve e vi o reflexo disso na minha pele e humor. Falei da intolerância ao Glúten e da minha decisão em evitá-lo ao máximo. Ela me pediu que relatasse em detalhes o que eu comia e eu contei tudo.
Recebi elogios pelo que consegui, mas ela me atentou para uma coisa. Eu retirei completamente a gordura da minha alimentação e existem gorduras boas e que devem ser ingeridas, especialmente para ajudar o intestino. Bom, ela manteve todo meu cardápio e incluiu azeite de oliva frio (eu nunca comia, não gosto...mas tenho me acostumado), óleo de coco para qualquer preparação quente. Excluiu qualquer óleo vegetal fora o azeite e o óleo de coco. Inseriu também castanhas, nozes, amêndoas como lanches. Me sugeriu diminuir ao máximo os carbos   simples e os integrais, aumentando os legumes e verduras que suprem a quantidade necessária de carboidratos. Inseriu também ovos na minha alimentação e é com eles que meu café da manhã vem bombando.

Minha alimentação tem ficado assim:

Café 
1 ovo mexido
1 fatia de queijo minas
1 fatia pão de linhaça (depois passo a receita) ou 1 fruta

Lanches
Amêndoa, castanhas, nozes , etc
com ou sem iogurte
Posso comer 1 fruta também

Almoço e jantar
Proteína (carne, ovo) e legumes variados
Salada temperada com azeite 

O segredo dessa alimentação com carbos complexos e gorduras boas é o controle da insulina. Tem um site na internet que fala muito sobre isso e explica muito bem, é o Emagrecer de vez. Tenho seguido o cardápio e me sentido muito bem. O intestino tem funcionado perfeitamente todos os dias e minha pele e humor estão ótimos. Algo que mudou muito com essa alimentação foi o inchaço e a fome. Ela está completamente controlada e frequentemente tenho que me policiar para comer com intervalos de 3 ou 4 horas. Para mim esse é o bônus do controle insulínico. Fora que é uma alimentação fácil de seguir para sempre, dentro daquilo que eu já vinha fazendo e tenho 20% do tempo livre para sair dela (dia do lixo, rs). 
O resultado dessa mudança toda é que saí da casa dos 70, finalmente. Estou com 69,8 e com as medidas diminuindo bastante. Fiquei feliz porque em 20 dias emagreci 3,200 gramas, coisa que há muito tempo não conseguia. Fora que a disposição é outra e estou segura porque não tenho tido mais nenhuma crise de compulsão ou fome.

Bom meninas, é isso. 
Vou colocando as visitas comentadas em dia e espero voltar com força total.
Beijo grande.

Não é uma volta, mas precisava dar um Oi.

"Se as portas não se abrem, construa uma para você."

Essa foi a frase que li em uma entrevista do Daniel Azulay, 

desenhista e apresentador nos anos 80 e reflete bem o que estou fazendo. 

Tentando um lugar pra mim.

As dúvidas ainda existem, me vejo como barata tonta em alguns momentos,

 mas é no caos que as coisas se organizam. E ainda estou imersa nele.

Não é uma volta, pois ainda não estou preparada para voltar, 

mas queria dizer que estou viva e porque não dizer...bem.

Tenho algumas decisões para tomar, algumas questões a resolver para poder seguir, 

mas queria muito agradecer ao carinho de todas vocês comigo.

Eu sempre disse que emagrecer faz a gente mudar muito, 
a gente aprende a se conhecer, começa a se reinventar e 
eu não aceito mais ser a Kel de antes. 

Não aceito mais seguir nos mesmos erros e caminhos que não me levavam a nada. 

Não aceito mais ouvir calada certas coisas.

Não quero mais ficar patinando, quero andar e pra frente. 

Quero encontrar um caminho que seja meu.

Por isso que é tão difícil largar as roupas velhas, 

as palavras que sempre foram usadas,

as pessoas que fingiam se importar conosco

e o silêncio que também denotava o medo frente ao desconhecido.

Não é fácil, dói...mas é necessário abrir mão disso tudo.

Tenho pensado em trancar a Pós, mas estou dividida. 

Se eu trancar tanto posso iniciar uma outra ou

essa fase melancólica pode me levar para a preguiça e eu acabar não fazendo nada.

Amanhã vou conversar com minha professora sobre isso, mas

já cancelei os dois pacientes que atendia. Amanhã será 

a última sessão com eles.

 RA vai meio capenga, mas nada que assuste. Me descontrolei um pouco esses dias,

mas já estou voltando aos eixos. Continuo nos mesmos 71,6. 

Um beijo em todas e me perdoem a ausência nos blogs de vocês. É passageiro e

daqui a pouco eu volto as visitas comentadas. Acompanho sempre vocês e o sucesso 

que leio me anima bastante a continuar e nunca desistir.

Em OFF para reparos

Amigas, estarei em OFF por uns dias.

Preciso de um tempo para colocar minha cabeça no lugar

com o turbilhão de coisas que têm me acontecido.

Assim que estiver menos confusa, eu volto e explico tudo.

RA vai bem e espero mantê-la assim.

Estarei acompanhando as atualizações de vocês

 porque me sinto muito bem com isso, mas talvez não comente nos blogs.

Desculpem mesmo minha ausência. Acreditem, ela é necessária.

Beijos e até qualquer dia.

Longe das tentações e receitinha boa para começar a semana.

Eu confesso a vocês que ainda não retornei ao meu normal. Apesar da balança ter me mostrado 71,6 ontem, ainda não estou satisfeita com meus atos. Estou me alimentando melhor, mas oscilo muito. Tem vezes que estou à beira de uma recaída porém ao mesmo tempo sei que consigo segurar a onda.
Cheguei ao escritório hoje já pensando no que comeria no lanche e controlei meu pensamento o máximo que pude. Resultado: Comi apenas 2 fatias de damasco às 10 horas, depois de um café da manhã perfeito com mamão, café e 1 fatia fina de peito de peru às 7. No almoço salada e uma receita muito boa que fiz (abaixo posto a receita). 

Meu orgulho de hoje: Desde semana passada tenho na geladeira aqui do trabalho um potinho, trazido pelo meu patrão magrinho, com doce de abóbora e coco que eu comi 1 colher por dia em todos os dias da semana passada. Hoje eu ia comer novamente, mas mudei de ideia e  joguei tudo fora. Não tenho necessidade de olhar todos os dias para a cara daquele doce e correr o risco de não segurar minha onda.

Tenho sentido muita necessidade de doce nos últimos dias. Ando azeda, chateada e zangando fácil. Quero meu canto, quero hibernar e ficar na minha...sem badalações, sem festas nem bagunça, sem muito papo.
Não sei o que está acontecendo, nem a causa disso tudo. Mas sei que não está me fazendo mal pensar um pouco mais, voltar um pouco para mim. Preciso entender o porquê de estar me sabotando agora a poucos quilos da minha meta e conseguir recuperar o foco e a segurança que eu tinha há 2 semanas atrás.
É a hora de voltar. Jogar o doce no lixo e não na minha boca foi a minha atitude simbólica nesse processo. Eu quero, vou chegar aos 65 quilos e me manter lá.
Faltam só 6.
Hoje estou trabalhando, mas amanhã é feriado de São Jorge aqui no Rio e aí uma parte do meu dia eu vou separar para visitar vocês. Estou lendo tudo, mas não comentei nada.
Beijos.

Quase me esqueci da receita:

Eu estou realmente evitando carne vermelha e como adoro peixe tenho tentado apostar mais nele. O problema é que moro na serra e peixe fresco aqui é caríssimo, então deixo os salmões e linguados da vida para o fim de semana. Comprei filé de pescada congelado no mercado e como não gosto muito dele diretamente no forno, acabei adaptando uma receita que vi na internet. Fica muito bom e com a troca dos ingredientes por versões light as calorias diminuem bem.

Ingredientes

1 quilo filé de pescada ou merluza congelada
500 gr. batata ou inhame
3 gemas (eu gosto de passar pela peneira pra tirar aquela película)
3 claras em neve
1 lt creme de leite light
Sal, limão
Azeitona, palmito, champinhon (se você gostar)
Cheiro verde
Queijo parmesão (opcional)

Como fazer

Descongele o peixe, corte em tirinhas não muito finas (2 cm mais ou menos) e tempere com sal, limão, ervinhas que você goste. Deixa descansar por pelo menos 1 hr nessa marinada, depois cozinhe com o caldo e água durante 5 minutos, escorra e reserve.  (se o seu fogo for forte, fica de olho porque esse tipo de peixe cozinha rápido). Cozinhe as batatas ou o inhame com sal e passe pelo espremedor como se fosse fazer purê. Depois coloque numa panela as batatas espremidas e junte o creme de leite, as 3 gemas, a azeitona, palmito e o champinhom (opcional). Mexa bastante  e depois acrescente o peixe cozido e o cheiro verde. Prove o sal e corrija se necessário. Desligue o fogo e acrescente as claras em neve, mexendo bem devagar. 
Depois é só colocar em um pirex untado com azeite e, se quiser, salpicar queijo ralado por cima. Forno pre-aquecido durante uns 20 min ou até dourar o queijo.
Fica bom à beça e não precisa de arroz. Só o prato e uma boa salada de alface e tomate.

Susto de leve e vida novamente nos trilhos

Vamos conversar?

Segunda-feira, 15/04, semana nova começando e eu resolvo,
depois de 10 dias, subir na balança.

72,3 - COMO ASSIM?

Em 05/04 eu estava pesando 71,6 e eis que agora além de
não ter emagrecido, ainda engordei?

Caraca!

Aí, vc me diz...

- Ah, são só 700 gr, isso não é nada! Para de frescura! 

Acontece, é oscilação!

E eu respondo:

- É pouco sim, é verdade, mas esse aumento vem da onde?

- Da chegada da D. Monstra? 

- Nãããããõ.

- Do inchaço?

- Nããããão.

- Do olho grande e da falta de disciplina?

- Siiiiiiiiim.

Opa! Luz vermelha ligando!

Nesses últimos 10 dias eu comi o que não devia, em quantidade que não devia, bebi cerveja, comi torresmo, queijo, picolé, mandioca frita, exagerei nos carboidratos, no pão de queijo e na granola. Não anotei nada, não bebi 2 litros de água e AF eu nem me lembro mais como faz.   Resultado?

Meu corpo começou a estocar gordura e provavelmente fui bem além desse peso nesses dias em que não me pesei, já que no sábado pela manhã, no intervalo de aula da Pós percebi que estava comendo demais e comecei a pisar no freio.

Ainda bem que vi o estrago quando o aumento foi pouco, o que é um problema infinitamente mais fácil de resolver, mas mesmo assim me preocupei porque perdi quase 2 semanas em que poderia ter eliminado mais 1 ou 2 quilos e já poderia ter chegado à casinha dos 60. Não é a quantidade de peso que aumentou que conta e sim o que eu fiz para parar o processo que eu estava levando tão bem.

É a causa e não o efeito, entende? 

E aí? Vai ser sempre assim?

Claro que vai. RA é para sempre, a Kel gorda vai sempre existir e o negócio é não deixá-la começar a ganhar espaço novamente. Um obeso é para sempre um emagrecido e não um magro. Todo mundo já sabe porque até no Fantástico teve reportagem sobre o assunto: As células de gordura possuem memória  e estão louquinhas para ficarem cheinhas novamente. 

Então, não tem saída: Olho vivo sempre!

Tudo é permitido, mas nem tudo convém e nem sempre convém.

Não tem lógica ter eliminado 18 quilos e agora, estando mais feliz com o espelho, começar a levar "nas coxas". Isso é falta de compromisso comigo e comida nenhuma pode ter esse poder novamente. 

Bora correr na frente do "preju" e colocar de novo a vida nos trilhos. Não quero mais ficar contando calorias, mas sei bem o que fazer para segurar o vagão desgovernado. 

Hora de recomeçar!

Linda semana leve e light para nós!

Beijos!

Dicas sobre o que funcionou comigo

Eu penso que o processo de reeducação é também um processo de autoconhecimento. É a hora de prestarmos mais atenção na gente, em como nosso corpo funciona e também como trabalham nossa cabeça e nossas emoções. São praticamente 7 meses em RA com algumas extrapoladas planejadas e outras não, algumas oscilações de peso, 19 quilos eliminados e a certeza de este é o caminho para uma vida saudável.

A rotina (que é tão ruim às vezes) tem sido minha parceira nesse processo. Consegui conciliar meu dia a dia à necessidade de me alimentar corretamente. Também descobri alimentos e receitas que me ajudam bastante a fazer trocas inteligentes. De todos que descobri, separei 5 que servem como dica e funcionaram perfeitamente para mim. Claro que não é uma indicação e sim uma sugestão. Sempre converse com sua nutri ou médico para saber se está liberado para você.

1 - Chá de gengibre - Santo remédio para inchaço. Eu tomo em torno de meio litro por dia, dizem que mais do que isso pode desenvolver gastrite. É termogênico, então obriga seu organismo a aumentar o ritmo. Geladinho ou morninho no inverno é show!

2 - Granola e iogurte desnatado - São a minha salvação de todas as tardes. Minha fome lá pelas 3 horas é triplicada, difícil mesmo de controlar. Sempre comi demais nesse horário e tentei vários alimentos que me dessem saciedade para só fazer 1 lanche na parte da tarde e esses foram os únicos que seguraram a "fera"! Opto pela granola light.

3 - Leite fermentado - Bom, meu intestino sempre foi devagar quase parando. Pesquisando, descobri que às vezes a nossa flora intestinal está prejudicada e aí é necessário repovoá-la e os lactobacilos do leite fermentado fazem isso. Só uma dica: No mercado tem um monte de marcas que são bebidas lácteas e não leite fermentado. Observe sempre se na embalagem consta a informação de que contém os tais bichinhos importantes (eu só compro Yakult ou Chamyto - esses não tem glúten).

4 - Não deixe de comer o que você gosta, mas reduza e muito a frequência disso. Tente opções menos calóricas ou light desses produtos. Agora, se a sua tara é com coxinha, pastel e risole como eu...não tem jeito. Assuma que isso faz mal e elimine da sua vida. É mais gostoso fazer as pazes com o espelho e com sua satisfação pessoal do que dar uma mordida em salgadinho. A farinha branca tem um poder viciante mesmo. Se você conseguir ficar longe por pelo menos 1 mês, garanto que a vontade diminui quase por completo. Por experiência própria - É POSSÌVEL!
Outra coisa que eliminei foi o refri. Nem light ou diet valem mais. A quantidade de sódio dos refrigerantes é imensa e isso é péssimo para saúde. Vá de sucos, se possível naturais, porque os de caixinha também tem muito sódio, conservantes e açúcar. Eu hoje opto pelos chás ou água mesmo.

5 - Esse é específico, algo que valeu para mim. Já falei que decidi fazer um teste (indicado por uma profissional) retirando da minha alimentação o glúten. Já no primeiro mês notei uma diferença absurda principalmente na diminuição do inchaço, na minha disposição e decidi manter esse hábito. Hoje só consumo o glúten da granola, que tem aveia (é difícil achar a isenta da proteína). Desde que iniciei esse teste percebi que a minha vontade de comer doce caiu muito e a vontade de carboidratos também. Minha barriga desinchou e minha pele melhorou 100%. 
Depois disso tudo, acabei descobrindo que não tenho alergia ao glúten, mas intolerância. Por isso, optei por evitar o trigo. Como de tudo (pizza, pão, etc), mas sem glúten - pão de queijo pode, ok?

É isso, meninas.
Fazer RA não é se privar, fazer dieta de alface. É aprender a comer certo.
A gente sabe que doce, fritura, refri e industrializado faz mal. Então não enxergue como sacrifício não comê-los. Veja como um bem que você faz para si mesma trocando esses lixos por coisas saudáveis.
É difícil no início?
Claro que é. Mas é possível.
A mudança de pensamento em relação a essas coisas é essencial. A gente cresce aprendendo a comer errado, então mude seus hábitos. Coma o máximo de comida de verdade que você puder, vá trocando aos poucos para não assustar seu paladar. Faça esse bem por você.
A gente merece!

Selinho Musical

Ganhei esse selinho da Deh:

Agora vamos a playlist.
Eu começo com músicas mais leves e depois vou aumentando o ritmo, para descer novamente no fim. Tem um pouquinho de tudo e eu sempre alterno as músicas do mesmo cantor ou grupo.

1 - Papo Cabeça / Apenas mais uma de amor / Pop Star - Lulu Santos
2 - I cant take my eyes off you - Barry White
3 - Monobloco (algumas deles)
4 - Firework - Kate Perry
4 - I gotta Feeling - Black Eyed Peas
5 - Algumas do Capital Inicial
6 - Gosto de terminar com uma que eu possa fechar os olhos e curtir, então fico com Cold Play - Paradise e Viva la Vida. Tenho um carinho especial por Colorir Papel do Jamil e sempre a escuto também.

Beijinhos em todas. Estou indo na casinha de vocês.

Mais um post de antes e durante.

Olá, lindas amigas emagrescentes (Ui!)

Como foram de fim de semana? 

O meu foi maravilhoso, em um lugar que adoro e ganhei de presente  um lindo dia de sol, praia e piscina. Foram 2 dias maravilhosos. Eu me controlei bonitinha, não deixei de comer nada que eu queria, mas comi bem pouquinho, afinal matar a vontade não depende de quantidade. Isso a duras penas tem entrado na minha cabeça.

Meninas, sei que coisas repetitivas ficam bem chatas mas precisava compartilhar com vocês uma foto. Eu sempre trabalhei com imagens de fotos do antes para poder me incentivar e nunca desistir, mesmo quando os resultados não são os que eu espero na semana. Como é a segunda vez que vou a esse hotel e a última foi a 1 ano e pouco atrás, fui olhar as fotos para comparar. Achei uma enorme diferença, principalmente no tamanho do rosto. Fiz uma montagem pra vocês verem:

Clica que aumenta!

Fiquei feliz demais com essas fotos e mais estimulada ainda a continuar.

Hoje percebo que não faço tanto sacrifício assim diante  dos resultados que tenho conquistado. Eles valem muito mais do que qualquer comida.  

Entendo melhor hoje  que chorar, gritar, gargalhar, espernear ou ficar com raiva não tem que ter relação com a comida. Comida não é colo, nem abraço.

Beijos.

  

Sobre nuvenzinhas negras, falta de paciência, viagem e afins

Achei que não sobreviveria à quarta-feira. 
Sabe quando a nuvenzinha negra está sobre sua cabeça e ao invés da coisa melhorar durante o dia, só piora?
Pois é, na quarta uma tempestade com raios e trovoadas ficou paradinha aqui sobre mim.
Perdi o sono, sei lá por que e acordei às 5 da manhã tendo ido deitar à meia noite. Eu realmente tenho muita necessidade de dormir bem, pelo menos 8 horas e como o déficit foi grande, já acordei mal. Depois o que se desenrolou durante o dia e à noite só serviu pra piorar a coisa.
Eu passei o dia todo com uma fome violenta, só queria doce, carboidrato, pão. Nossa!
Foi terrível, mas sobrevivi. Entre mortos e feridos, eu me salvei e consegui me controlar na medida do possível. 

Não sei se é o cansaço, mas tenho estado mais nervosa, impaciente, doida para mandar umas pessoas catarem coquinho (não pode falar palavrão aqui, rs), o que em nome da boa convivência é complicado. O meu limite está chegando ao fim com certas pessoas e está complicado engolir algumas coisas. Sabe quando você é gente boa, gosta de ajudar, tratar bem, procura agradar e a pessoa exagera na dose, ou no sentido literal "trepa"? 
Pois é... tem gente que não percebe que para tudo na vida tem uma coisa chamada limite e o dela acaba quando o meu começa. Acho chato ter que falar, mas se já demonstrei insatisfação e não adiantou, o jeito será rasgar o verbo. Acorda, pô! 
Se há uma coisa que tenho feito desde que decidi cuidar de mim é não ficar guardando palavras. Eu tento de todas as formas mostrar o que gosto ou não gosto e juro para vocês, sou a mãe da paciência e da calma. Não sei fingir que estou feliz se estou p da vida e antes de estourar eu demonstro mesmo que tem algo incomodando. 
Demoro para estourar, mas quando eu estouro, aí...ferrou!
Desculpem pelo momento DESABAFO.

Mas...mudando de assunto:

Hoje à noite, sábado e domingo vou passear com minha família e descansar um pouquinho já que inicio a Pós no próximo sábado. Será um passeio muito legal, em um hotel delicioso em Cabo Frio/RJ. É uma maravilha, no jardim do hotel tem uma porta para a praia, praticamente na areia. É esse aí da foto.

Hoje cedo, ganhei de presente um sorriso da balança, me mostrando 71,6. É o menor peso desde que comecei a RA em setembro e é o peso que eu tinha aos 18 anos. Não é lindo? Já se foram praticamente 19 quilos e agora só faltam 6 quilos para os 65 tão sonhados.

Sobre o post anterior (consumismo), eu decidi que meu cartão de crédito ficará em casa por uns tempos. Sempre tive falta de coragem para pegar o dinheiro na carteira e entregar, mas com o cartão acontece o "depois eu pago" e aí acabo exagerando. Como eu sou meio "pão dura" para dar as notas acho que isso vai me frear - Eu espero! 

Adorei a ideia da Brunna sobre trocar com as amigas roupas com numeração maior/menor. Pena que no meu trabalho não dá, pois só tenho como companhia uma prima que veste 36 e  no meu círculo de amizades a mais gordinha sempre fui eu. Mas é uma sugestão interessante demais.


Ahh, já viram a nossa amiga Ana C. na revista Sou mais Eu? 
Eu já adquiri a minha. 
Dá o maior orgulho ver o sucesso de uma pessoa que nós acompanhamos aqui e que com ela trocamos experiências, né?
Parabéns Aninha, estás linda ...Você merece mesmo nossos aplausos!

Bom meninas, acredito que agora eu só apareça na segunda. 
Um beijo enorme a todas e lindo fim de semana, ok?